video_image

อินโดนีเซีย-ชาวบ้านไม่กังวลไวรัสโคโรนา สายพันธุ์ใหม่ หรือโรค COVID-19 (โควิด-19) ยังแห่กันไปที่ตลาด ซื้อค้างคาวมาบริโภค ถึงแม้จะมีการเตือนว่าเป็นต้นตอของเชื้อไวรัส

 

มีรายงานว่า กลุ่มชาติพันธุ์มินาฮาซา ที่สุลาเวสีเหนือ ประเทศอินโดนีเซีย ชอบนำค้างคาวทั้งตัวมาทำอาหารคล้ายแกงกะหรี่ โดยพ่อค้าค้างคาวเปิดเผยว่า ปกติขายได้วันละประมาณ 50-60 ตัว แต่ช่วงเทศกาลจะขายได้มากถึงวันละ 600 ตัว  

 

ด้านผู้เชี่ยวชาญการปรุงอาหาร เผยค้างคาวเป็นสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ได้รับความนิยม พ่อค้าจะเอาต่อมออกจากรักแร้และคอ เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่ดีออกไป เอามาย่างหรือเผา กำจัดเส้นขน ก่อนนำตัว หัว ปีก มาสับและปรุงในแกงที่มีสมุนไพร เครื่องเทศ และกะทิ

 

ทั้งนี้ ร้านอาหารพื้นบ้านนำเมนูนี้ออกไป แต่ปรากฎว่าชาวสุลาเวสีเหนือยังคงกินต่อเนื่องจากเชื่อว่าเป็นของดีหายาก