video_image
เผยเคล็ดลับผัดไทยแม่เล็ก สูตรสยาม สุดยอดความอร่อยรสชาติเข้มข้นเส้นเหนียวนุ่ม ชุ่มน้ำผัดไทยขายมานานกว่า 40 ปี
 
อ่างทอง - วันที่ 1 พ.ย.62 ที่บริเวณริมคลองชลประทาน ถนนโพธิ์ทอง-องครักษ์ หมู่ 3 ตำบลองครักษ์ อำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง ซึ่งมีร้านผัดไทยระดับตำนานของจังหวัดอ่างทอง ที่ทำผัดไทย สูตรโบรณ ขนานแท้ ไม่มีเนื้อสัตว์ และไม่ใส่ผงชูรส รสชาติเข้มข้นเส้นเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย ขายมานานกว่า 40 ปี โดยราคาก็ไม่แพง ธรรมดา 25 บาท พิเศษใส่ไข่ 2 ฟอง 35 บาท ซึ่งร้านจะเปิดบริการตั้งแต่ 08.00 น. ถึง 14.30 น.และจะหยุดทุกวันจันทร์
 
ด้านนางหีบ ทองหล่อ อายุ 86 ปี บ้านเลขที่ 132 หมู่ที่ 2 ตำบลองครักษ์ อำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ผัดไทยสูตรโบราณทางร้าน ขายมานานกว่า 40 ปี โดยตนเองไปได้สูตรการทำผัดไทยโบราณ จำมาจากแม่ครัวงานวัดใช้ ไม่มีเนื้อสัตว์แต่อย่างไรมีเพียงไข่เป็ด มีรสชาติที่อร่อย ขายห่อละ 25 บาท
 
นางหีบ ได้เผยอีกว่า ผัดไทยสูตรแม่เล็กนั้น ประกอบด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยว พริก หอมแดง และถั่วลิสงป่น ถั่วงอก เส้นเล็ก ต้นหอม ไม่ใส่ผงชูรส และเคล็ดลับสำคัญ อย่าใช้น้ำตาลทรายในการทำน้ำผัดไทย เพราะจะทำให้เส้นจับก้อน ให้ใช้น้ำตาลปีบเคี้ยว และใช้เตาฟืนในการทำผัดไทยด้วย ทำให้เส้นเหนียวนุ่มรสชาติเข้มข้น และน้ำผัดไทยชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งแข็ง กินกับมีเครื่องเคียง มะม่วงสับ มะนาว ถั่วงอก แต่ละวันนั้นผัดไทยขายวันละ 100 ห่อเป็นอย่างน้อย
 
 
รับชมผ่านยูทูบได้ที่  https://youtu.be/IjR_yY6156U